上杭县有哪些传统美食（上杭有什么吃的）

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上杭县的传统美食种类繁多，以下是一些著名的上杭美食：

1. 上杭豆腐干：上杭豆腐干是闽西地区的传统风味小吃，已有上百年的历史。它具有香、脆、嫩、滑的特点，而且久负盛名。

2. 上杭肉脯：上杭肉脯是上杭县传统的名贵小吃，以精猪肉为原料，经过腌制、晾晒、烘烤等工艺制成。成品色泽金黄，味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸等营养成分。

3. 上杭鱼丸：上杭鱼丸是福建上杭县的传统名点，用鱼肉做成的丸子，既能做菜，又能作汤。

4. 上杭芋圆：上杭芋圆是用芋头做成的丸子，口感Q弹，常与花生汤一起食用。

5. 上杭米冻皮：上杭米冻皮是上杭县传统的汉族名点，已有多年历史。它是用白萝卜、红薯淀粉、葱、姜、虾米等，配以酱油、醋、辣椒等调料制成。

6. 上杭酸菜鱼：上杭酸菜鱼是上杭县的传统名菜之一，以其独特的酸辣口味而著称。

7. 上杭炒米糕：上杭炒米糕是上杭县传统的汉族糕类名点，具有八百多年的历史，传说始于北宋宣和二年（1120年）。

8. 上杭烧饼：上杭烧饼是上杭县的汉族传统名点，始于北宋宣和三年（1121年），至今已有近千年的历史。

此外，上杭还有老鼠粄、白莲豆、芋子饺、百侯薄饼、笋粄、姜酒鸡等传统美食，每一种都有其独特的风味和制作工艺，体现了上杭县的饮食文化和历史底蕴。

上杭县有哪些传统美食（上杭有什么吃的）

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