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合江县传统美食有哪些
<合江县的传统美食种类繁多，以下是一些具有地方特色的美食：
1. 合江烤鱼：合江烤鱼是四川省泸州市合江县的特色美食，以新鲜的鱼类为主要食材，配以各种调料和独特的烤制方法，味道鲜美，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。
2. 合江豆花：合江豆花是四川省泸州市合江县的汉族传统名吃，以其细腻、嫩滑、麻辣、鲜香而著称，食用时配以红糖、花生碎、黄豆面、葱花等，口感丰富。
3. 合江凉糕：合江凉糕是四川省泸州市合江县的传统特色小吃，已有上百年的历史，其采用优质大米制作，口感软糯，清凉爽口，具有清热解暑的功效。
4. 合江香肠：合江香肠是四川省泸州市合江县的传统美食，以猪肉为主要原料，配以多种香料和调料制成，味道鲜美，口感独特。
5. 合江酱油：合江酱油是四川省泸州市合江县的汉族传统调味品，历史悠久，以优质大豆、小麦为主要原料，经过发酵、研磨、烹调等工艺制成，味道鲜美，营养丰富。
6. 合江九尺板鸭：合江九尺板鸭是四川省泸州市合江县的传统名吃，以其色泽金黄、皮肉酥香、肥而不腻而著称，是合江地区的特色美食之一。
7. 合江米花糖：合江米花糖是四川省泸州市合江县的汉族传统名点，已有上百年的历史，其以糯米、芝麻、白糖等为主要原料，经过传统的制作工艺制成，味道香甜可口，具有独特的口感和风味。
此外，合江还有许多其他传统美食，如合江荔枝、合江酥饼、合江豆腐乳等，这些美食各具特色，都是合江人民喜爱的美味佳肴。
合江县名小吃
合江县的特色小吃种类繁多，以下是一些著名的合江小吃：
1. 合江烤鱼：以青果、猪腿肉、鱿鱼、墨鱼丝等为原料，以辣椒、花椒、胡椒、香油、味精等为调料，经过烤制而成。皮酥肉嫩，香气四溢，是合江地区非常有名的小吃。
2. 合江豆花：以黄豆、辣椒油、花椒油、葱花、酱油、醋等为调料，将黄豆磨成浆，煮熟后倒入碗中，再加入各种调料拌匀即可食用。口感细腻，麻辣鲜香，是合江人民喜爱的早餐之一。
3. 合江凉糕：以糯米、白糖、芝麻、花生仁、核桃仁等为原料，经过蒸煮、冷却、切块等工序制成。口感软糯，香甜可口，是合江地区的传统名吃。
4. 合江牛肉干：以牛肉为主要原料，经过腌制、烘烤等工序制成。口感鲜美，肉质细腻，是合江人民喜爱的零食之一。
5. 合江香肠：以猪肉为主要原料，加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调料，经过腌制、晾晒等工序制成。味道鲜美，麻辣可口，是合江地区的特色小吃之一。
此外，合江县还有许多其他的小吃，如合江米花糖、合江豆腐乳、合江榨菜等，都是当地的特色美食。这些小吃不仅味道鲜美，而且富含地方特色和文化内涵，是合江县人民日常生活中不可或缺的一部分。
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