摘要：大化瑶族自治县，隶属于广西壮族自治区河池市，其特产美食丰富多样。以下是一些大化瑶族自治县的特色美食：,1 瑶山白茶：产自大化瑶族自治县七百弄山区，具有汤色清绿...
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大化瑶族自治县，隶属于广西壮族自治区河池市，其特产美食丰富多样。以下是一些大化瑶族自治县的特色美食：
1. 瑶山白茶：产自大化瑶族自治县七百弄山区，具有汤色清绿明亮、滋味鲜醇爽口、粟香高锐持久、叶底嫩绿匀整等品质特点。
2. 瑶山黑山羊：肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是良好的保健食品。
3. 瑶山石山玉米：具有粒大皮薄、色泽金黄、质地坚硬、口感细腻等特点。
4. 瑶山野生山姜：具有温中散寒、理气止痛、止呕等功效。
5. 瑶山艾叶粑粑：用瑶山特有的艾草制作而成，具有独特的香味和口感。
6. 瑶山豆腐圆：用优质黄豆制成豆腐，再与肉末、葱花等配料混合而成，口感细腻，营养丰富。
7. 瑶山烤乳猪：采用当地优质的猪仔，经过精心烤制而成，皮脆肉嫩，味道鲜美。
8. 瑶山酸菜鱼：选用当地新鲜的鱼和酸菜制作而成，酸辣可口，深受当地人喜爱。
9. 瑶山瑶绣：大化瑶族刺绣是国家级非物质文化遗产之一，其图案精美、色彩鲜艳、寓意吉祥，是瑶族人民勤劳和智慧的结晶。
此外，大化瑶族自治县还有许多其他美食，如烤乳猪、大化米酒、烤鱼、酸笋鱼、豆腐圆、艾叶粑粑、五色糯米饭等。这些美食各具特色，无论是作为日常小吃还是节日佳肴，都能让人流连忘返。
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