摘要：辣椒抄肉,辣椒抄肉是一道家常美味。将猪肉切片腌制入味，辣椒切段备用。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入辣椒段炒香，再加入适量酱油、糖等调味料...
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辣椒抄肉
辣椒抄肉是一道家常美味。将猪肉切片腌制入味，辣椒切段备用。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入辣椒段炒香，再加入适量酱油、糖等调味料翻炒均匀。将炒好的肉片倒回锅中，加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩多汁，辣椒的香辣与肉片的鲜美完美融合，让人回味无穷。
辣椒炒肉的做法视频教程
辣椒炒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是一个简单的做法视频教程：
食材准备：
- 猪肉（瘦肉或五花肉）：300克
- 干辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 蒜瓣：适量
- 姜：适量
- 青椒：适量（也可以用红椒）
- 葱：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 准备食材：
- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
- 干辣椒切成段，蒜瓣和姜切片，青椒（或红椒）切成条，葱切成段。
2. 炒肉：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入蒜片和姜片爆香。
- 放入干辣椒段，小火炒至微焦。
4. 炒蔬菜：
- 加入青椒（或红椒）条，翻炒至断生。
- 放入炒好的猪肉，加入生抽、老抽和白糖，快速翻炒均匀。
5. 出锅装盘：
- 醉后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 炒肉时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉片炒老。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些。
- 炒蔬菜时也可以加入一点点醋或少许盐，提升口感。
视频教程链接：
由于我无法直接提供视频链接，你可以在视频网站上搜索“辣椒炒肉做法教程”，选择适合你需求的视频进行学习。
希望这个教程对你有帮助，祝你做出美味的辣椒炒肉！
辣椒抄肉家常做法
辣椒炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，以下是其详细的做法：
所需材料：
1. 猪肉300克
2. 辣椒200克（根据个人口味调整）
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1茶匙
8. 料酒1汤匙
9. 白糖1茶匙
10. 盐适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽和老抽腌制10分钟。
2. 辣椒洗净，切成丝状；大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片和大蒜末翻炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
5. 加入辣椒丝，翻炒均匀，炒至辣椒丝稍微变软。
6. 加入大葱段，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的白糖，翻炒均匀，让猪肉和辣椒充分融合。
8. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 猪肉要选择瘦肉部分，这样炒出来的菜肴口感更好。
2. 辣椒的量可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放一些辣椒。
3. 炒猪肉时，火候要掌握好，避免炒得过老影响口感。
4. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如鸡精、豆瓣酱等。
希望以上辣椒炒肉的家常做法对您有帮助，祝您烹饪愉快！
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